3 gangenmenu € 49,00 pp

• Marbre van heek en zeegras – haringkaviaar – karnemelk
• Fazant Brabançonne of Heilbot – reductie van kreeft – duindoornbesolie – korianderolie
• Mousse van zwarte chocolade – zwarte bes – sorbet van mandarijn en Timut

Verkrijgbaar: Woensdagavond & donderdagavond

menu kan tevens vegetarisch worden geserveerd

4 gangen Wildmenu € 69,00 pp

• Gerookte wilde eend – Dashi van gerookte knolselder – praliné van eendenlever
• Fazant Brabançonne
• Gebakken hertenfilet – witlof – rode biet – veenbessen – kastanje
• Tarte tatin met appel en opgelegde kweepeer – amandel roomijs – chibouste met citroen
  Verkrijgbaar: Woensdagavond & zaterdagavond

4 gangenmenu € 63,00 pp

• Marbre van heek en zeegras – haringkaviaar – karnemelk
• Gekruide Hokkaido – glace van gebrande ui – Bretoense Coquilles
• Fazant Brabançonne of Heilbot – reductie van kreeft – duindoornbesolie – korianderolie
• Mousse van zwarte chocolade – zwarte bes – sorbet van mandarijn en Timut
  Verkrijgbaar : Woensdagavond t.e.m. Zaterdagavond

menu kan tevens vegetarisch worden geserveerd

5 gangen Wildmenu € 79,00 pp

• Gerookte wilde eend
• Hazenpeper – mousseline van gefermenteerde winterwortel
• Fazant Brabançonne
• Gebakken hertenfilet – witlof – rode biet – veenbessen – kastanje
• Tarte tatin met appel en opgelegde kweepeer – amandel roomijs – chibouste met citroen
  Verkrijgbaar : Woensdagavond t.e.m. Zaterdagavond

Degustatiemenu € 72,00 pp

5 gangenmenu voor u samengesteld door chef Sten
* enkel per tafel verkrijgbaar
Verkrijgbaar : Woensdag t.e.m. Zaterdagavond